DELLE VENEZIE IGT "RIBOLLA GIALLA" 2004 - CONTI ATTEMS

• Denominazione:  Delle Venezie IGT "Ribolla Gialla"
 • Vendemmia: 2004
 • Produttore: Conti Attems - Lucinico (GO)

 • Uve:  Ribolla Gialla 100%
 • Terreno: Argilloso sabbioso (arenarico) e povero di sostanze organiche.
 • Altitudine:  130 mt. s.l.m.
 • Resa: n.d.
• Vinificazione: Fermentato in acciaio inox ad una temperatura controllata, non oltre 18°/ 20° C. per 18-20 giorni. Affinato in acciaio per 6 mesi ed 1 mese in bottiglia.

• Colore: Giallo paglierino chiaro con sfumature verdi
 • Profumo: Delicate note di frutta citrina, arricchita da fragranze di mela gialla e cotogna, fiori di acacia.
• Sapore: Giusta struttura e buona acidità con un ritorno agrumato e buona sapidità nel finale

 • Gradazione alcolica: 12,5% vol
 • Temperatura di servizio: 10-12° C.
• Conservabilità: 2 anni
• Prezzo in enoteca: 10€
 • Bottiglie prodotte: n.d.

• Abbinamenti: Indicato con i crostacei ed i frutti di mare, carpaccio di pesce spada, spaghetti all'ortolana, linguine al sugo bianco di sogliola, risotto ai fiori di zucca, tortino di patate, bianchetti bolliti all'olio e pepe, rombo in crosta, lavarello al burro, formaggi freschi.

Questo vino, nato dalla collaborazione fra i Conti Attems e i Marchesi de' Frescobaldi, ha una tradizione ben radicata nella cultura della Venezia Giulia.
Come il Tocai friulano, si può dire con sicurezza che la Ribolla gialla si è diffusa in questa regione sin dal lontano XII secolo.
A buon diritto si è guadagnata un solido spazio fra i vini Doc e Igt del Friuli, la ritroviamo infatti nelle pregiate doc Collio e Colli Orientali del Friuli e nelle Igt "Delle Venezie" e "Venezia Giulia", a cui appartiene Questa interessante Ribolla Gialla 2004.

L'azienda Attems è una delle più antiche del Collio I primi documenti che parlano di vino risalgono già ai primi del '500, nel '700 esisteva già un centro aziendale in cui il vino aveva una certa predominanza.
La cantina di Lucinico risale al I dopoguerra ed è stata nel tempo rimodernata ed è costituita per lo più da botti in acciaio inox, il piano interrato è adibito a barriqueria.