VSQ METODO CLASSICO NERELLO MASCALESE "MURGO BRUT" - TENUTA SAN MICHELE
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Denominazione: VQS Metodo classico Nerello Mascalese "Murgo Brut"
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Sboccatura:
non dichiarato
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Produttore:
Tenuta S. Michele, S.Venerina (CT)
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Tipologia:
Spumante classico formalmente non millesiamato ma effettivamente
ottenuto da un’unica vendemmia; dalla prossima sboccatura di
novembre porterā l’indicazione del millesimo, il corrente č il 2002.
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Uve: Nerello
Mascalese 100%
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Terreno:
Sabbioso, vulcanico, ricco di minerali, a
reazione sub acida
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Altitudine: 800mt s.l.m.
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Resa: 50 hl per ettaro
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Vinificazione:
Prodotto con metodo classico da uve autoctone rosse di Nerello
Mascalese, vinificate in bianco. Affinamento in serbatoi d'acciaio
per 8 mesi. Dopo la presa di spuma, prima della sboccatura, č
affinato per almeno 20 mesi sui lieviti di rifermentazione in
bottiglia.
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Colore: Giallo paglierino brillante con leggere sfumature
rosate, fine e persistente perlage
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Profumo: Intenso,
tipico di lievito, crosta di pane e nocciole. Sentori di cedro e
frutti rossi.
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Sapore:
E'
sapido, di discreta struttura, con buona armonia. E’ evidente la
spina acida a sostenere un frutto maturo e ricco. Chiusura molto
lunga e sapida, retronaso floreale e minerale di buona intensitā e
di bellissima persistenza.
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Gradazione alcolica: 13% vol
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Temperatura di servizio:
10° C.
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Conservabilitā:
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Prezzo indicativo in enoteca: 11 €
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Bottiglie prodotte: n.d.
Michele Scammacca č anima e corpo della Tenuta S. Michele, a
S.Venerina, sull'Etna. Diversi anni fa, prima sul vulcano,
l'azienda ha inventato lo Spumante Murgo Brut che, tra tutti
vini prodotti dall'azienda, spicca per bontā e originalitā
Ben fresco č ottimo complemento a
tutto pasto su un menu a base di pesce crudo, ideale anche come
aperitivo accompagnato da formaggi stagionati.
