MERLOT GRAVE DEL FRIULI DOC 1998 - CONTI BRANDOLINI D'ADDA
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Denominazione: Merlot Grave del Friuli DOC
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Vendemmia: 1998
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Produttore:
Az. Agricola Vistorta - Sacile (PN)
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Tipologia: Vino rosso secco fermo
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Uve: Merlot (100%)
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Terreno: Argilloso calcareo
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Altitudine: n.d.
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Resa:
32
ettari a vigneto, per l'87% a Merlot con molti ceppi per ettaro,
cioé 4000/5000 piante, con una bassa resa di frutti per pianta.
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Vinificazione:
Le uve
sane e mature, dopo la pigiatura e la fermentazione, vengono poste a
macerare per un periodo tra i 18 e i 25 giorni: il controllo della
temperatura e i periodici assaggi indicano il momento pił opportuno
per la svinatura.
Obiettivo é l'estrazione dalle vinacce dei tannini pił dolci,
evitando il gusto astringente. Per una parte del vino la
fermentazione malolattica avviene in barriques nuove, dove la
freschezza del vino si incontra con l'eleganza del legno.
A fine gennaio, inizia le degustazioni per attuare eventuali
assemblaggi di partite di vino diverse.
Ed é a questo punto che viene deciso quali partite di vino (non pił
del 60% dell' intera produzione), assemblate dopo dodici mesi in
barriques potranno assumere la qualifica di Merlot di Vistorta.
Prima dell' imbottigliamento il vino viene chiarificato al bianco
d'uovo (non filtrato, per conservarne l'integritą) e riposa sei mesi
nel vetro, al buio delle cantine, prima di essere distribuito al
consumo.
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Colore: Vino di un bel colore rosso eclatante
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Profumo: Epressivo e di buona personalitą, dove si mescolano con
molta complessitą aromi di frutti rossi e di sottobosco
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Sapore:
Al palato é pulito e
schietto, con tannini ben presenti, che gli conferiscono un gusto
ampio di grande armonia e di rara eleganza.
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Gradazione alcolica: 12,5% vol
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Temperatura di servizio:
16-18° C.
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Conservabilitą: 5-8 anni
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Prezzo indicativo in enoteca: 15€
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Bottiglie prodotte: n.d.
