BOLGHERI DOC "LE SERRE NUOVE" 2004 - TENUTA DELL'ORNELLAIA

• Denominazione: Bolgheri DOC
 • Vendemmia: 2004
 • Produttore: Tenuta dell'Ornellaia - Bolgheri (LI)
 • Tipologia: Vino rosso secco fermo

 • Uve:  40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

• Terreno: n.d.
• Altitudine: n.d.
 • Resa: n.d.

 • Vinificazione: Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente.
Fermentazione in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per circa 18 giorni. La fermentazione malolattica è iniziata in tini di acciaio, ed è giunta a termine dopo il trasferimento in barriques (25% nuove e 75% di primo passaggio)a temperatura controllata per un periodo di circa 17 mesi.
Dopo i primi 12 mesi viene effettuato l’assemblaggio e quindi reintroduzione nelle barriques per altri 5 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri sei mesi prima dell’introduzione sul mercato.

• Colore: Rosso rubino intenso
• Profumo: Note di frutta fresca dolce a bacca rossa con chiaro allungo sui toni del pepe, della vaniglia e della menta.
• Sapore: Equilibrato, è un vino rotondo e generoso, ben strutturato con un finale vellutato e persistente. Il Cabernet Sauvignon domina l'assemblaggio dando al vino un corpo caratterizzato da tannini fini, completato da una certa morbidezza data dalla presenza del Merlot.

• Gradazione alcolica: 13,5% vol
 • Temperatura di servizio: 18° C.
 • Conservabilità:
• Prezzo indicativo in enoteca: 30 €
 • Bottiglie prodotte: 135000

Valutazione di "Wine spectator" dell'annata 2004: 92/100

Per Ludovico Antinori, fratello minore di Piero Antinori, agli esordi non è stato facile uscire dall'ombra del suo grande e famoso fratello. Fu grazie ai suoi frequenti soggiorni negli Stati Uniti in qualità di direttore marketing della Antinori che conobbe il grande enologo del secolo, il russo André Tchelistcheff, che operava in California, il quale offrì al giovane Ludovico l'impulso decisivo per il suo futuro.

La tenuta Antinori sulla costa toscana della Maremma si è rivelata un terreno eccellente per l'impianto di una nuova vigna. Fra Bolgheri e Castagneto Carducci sono stati posti i pilastri per i successivi grossi sviluppi della tenuta. Accanto alla Sassicaia-Tenuta San Guido e alla Tenuta Belvedere di Piero Antinori, nel 1981, su una superficie di 70 ettari, è sorta la Tenuta dell'Ornellaia di Ludovico Antinori.

I vigneti, gli impianti e le varietà delle uve dell'Ornellaia presentano inconfondibilmente lo stile di Bordeaux. I fabbricati e la cantina, invece, risentono del modello californiano.

info da www.everywine.biz