PAGINA BASE
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Denominazione:
Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc PassitoLe Brume (Brumato)
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Vendemmia: 1999
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Produttore:
Garofoli - Loreto (AN)
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Tipologia:
Vino bianco passito
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Uve: Verdicchio
100%
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Terreno: Di medio impasto con zone ricche di argilla alternate a zone pił
ricche di sabbia
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Altitudine:
n.d.
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Resa: n.d.
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Vinificazione:
Appassimento delle uve in vigna e successivamente in cella
apposita a freddo, pigiatura e diraspatura delle uve, breve
contatto sulle bucce a cui segue una lenta fermentazione per
circa 40 giorni in fusti di rovere da 225 lt.
Il vino ottenuto resta ancora in legno per 18-24 mesi e una
volta imbottigliato matura in locale termocondizionato per
almeno un anno prima di essere commercializzato
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Colore: Giallo dorato con riflessi ambrati
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Profumo:
Gradevole, aromatico, fine e delicato con lievi note speziate
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Sapore:
Al palato č
aromatico, molto intenso, pieno e rotondo
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Gradazione alcolica: 15% vol
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Temperatura di servizio:
16° C.
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Conservabilitą: in condizioni ideali evolve nei 5-7 anni successivi la vendemmia
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Prezzo indicativo in enoteca: 10€
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Bottiglie prodotte: n.d.
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Abbinamenti:
Accompagna egregiamente il fegato grasso, formaggi eborinati o
il nostro tipico "formaggio di Fossa" anche in abbinamento al
salame di fichi o marmellate di agrumi. Da solo č un
interessante aperitivo.
| vendemmia | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 |
| alcool | 15.0% vol. | 14.5% vol. | 15.0% vol. | 15.0% vol. |
| aciditą | 5.8 g/l | 5.8 g/l | 5.1 g/l | 5.5 g/l |
| zucchero residuo | 40.0 g/l | 65.0 g/l | 41.0 g/l | 5.8 g/l |
