ALSACE AOC PINOT BLANC 2002 "BERGHEIM" - MARCEL DEISS

• Denominazione: Alsace AOC Pinot Blanc, sottodenominazione "Bergheim"
 • Vendemmia: 2002
 • Produttore: Domaine Marcel Deiss - Bergheim (FR)
• Tipologia: Vino bianco secco fermo
• Uve:  Pinot Blanc in purezza
• Terreno: n.d.
 • Altitudine: n.d.
 • Resa: n.d.

 • Vinificazione: Dopo la vinificazione in bianco viene fatto fermentare lentamente, successivamente parte della maturazione avviene in barriques.
• Colore: Giallo paglierino carico con spunti tendenti al brunito, riflessi ramati, limpido e brillante seppur molto chiaroscurale
• Profumo: Leggero sfogo di carbonica alla mescita, poi primari sfumati, secondari di mela gialla o renetta, terziari di nocciole e gheriglio di noce. Presenza alcolica significativa ma perfettamente integrata
• Sapore: Al palato attacca pieno e ricco, succoso di frutta matura di pesca gialla e mela golden, con sviluppo particolarmente sapido-minerale e chiusura persistente su toni di pelle di seme di mandorla e olio di noci. L'acidità integra e sostenuta dona freschezza ed equilibrio sia alla beva che al retrogusto.

• Gradazione alcolica: 13,5% vol
 • Temperatura di servizio: 11° C.
• Conservabilità: 3-4 anni
• Prezzo indicativo in enoteca: 10 €
 • Bottiglie prodotte: n.d.

Il Domaine di Marcel Deiss (www.marceldeiss.com), è uno dei più famosi produttori alsaziani.
M. Deiss è un bravo produttore, che ha saputo inventare un personaggio – filosofo nei cui panni si cala alla perfezione. Alla base della sua filosofia, i principi di coltivazione biodinamica.

La tenuta Marcel Deiss si trova a Bergheim, piccola località dell’Alsazia ed appartiene ad una vecchia famiglia di viticoltori, insediata a Bergheim dal 1744. L’azienda, comprende 20 ettari di vigneto ripartiti in 9 comuni con circa 20 Km. di "Collina Viticola".
L’estrema varietà delle singole realtà produttive della tenuta ha spinto Jean-Michel Deiss a cercare di valorizzare in ogni vino i tre fattori che ne determinano la completezza: il vitigno, l’annata e il tipo di terreno.

La vocazione storica dei viticoltori alsaziani è di produrre vini importanti e di grande longevità e Marcel Deiss cerca, seguendo la grande tradizione, la concentrazione del frutto e  l'assoluta armonia attraverso un rendimento sempre limitato cercando di avere sempre il meglio dai suoi terreni, vinificando differenti vitigni rigorosamente dal medesimo “terroire”.
Queste sono le necessità assolute per l' avvenire della sua filosofia.

Il domanin Marcel Deiss vanta botti di 300 anni, tuttora utilizzate e fa grosso impiego di vasche in cemento vetrificato, poiché mantengono meglio la temperatura.
Abbinamento ideale per questo vino sono i piatti a base di pesce ma è valido anche con formaggi di capra; ben fresco è un ottimo aperitivo.