PINOT NERO DOC 2002 - FRANZ HAAS

• Denominazione: Pinot Nero DOC
 • Vendemmia: 2002
 • Produttore: Franz Haas - Montan (BZ)
 • Tipologia: Vino rosso secco fermo
 • Uve:  Pinot (100%)
 • Terreno: Mazon Suoli calcarei e argillosi (a Mazon) e suoli molto ricchi di sabbie porfidiche (a Pinzon)
 • Altitudine: 240-800 s.l.m.
 • Resa: 8000-12000 piante/ettaro, con rese attorno agli 500 gr./pianta
• Vinificazione: Maturazione in barrique per 12 mesi e successivamente in bottiglia per altri 12 mesi.

• Colore: Colore rosso rubino inteso, tendente al porpora quasi luminoso.
 • Profumo: Porta subito in evidenza la frutta rossa della quale si apprezza in particolare il ribes e l'amarena.
• Sapore: La sensazione migliore è il primo impatto in bocca: intenso, dolce, morbido e persistente sia al naso che in bocca. Risulta ben equilibrato e piacevolissimo con leggeri sentori minerali
• Gradazione alcolica: 14% vol
 • Temperatura di servizio: 14-16° C.
 • Conservabilità: 5-10 anni
 • Prezzo indicativo in enoteca: 22€
 • Bottiglie prodotte: 10000

Alla guida della tenuta vitivinicola Franz Haas, fondata nel 1880, vi è sempre stato un Franz Haas: quello attuale rappresenta la settima generazione. Agli esordi dell'attività veniva prodotto semplice vino per il consumo di casa, nel quadro di un'economia agricola mista. Oggi invece Franziskus Haas junior fa parte dell'aristocrazia imprenditoriale della regione: "La missione che si è data la nostra azienda è produrre vini con una struttura inconfondibile e soprattutto con buona longevità".
Agli inizi degli anni '80 la coltivazione della vite ha subito radicali cambiamenti. Sono state piantate e sperimentate diverse varietà di uve, in diverse condizioni ambientali. Sono state studiate le ubicazioni ideali: la sperimentazione e la ricerca sono diventate l'elemento primario su cui si fonda tutto il lavoro di Franziskus Haas. I risultati di quest'opera di ricerca sono stati la creazione di nuovi cloni, le densità fino a 12.500 viti per ettaro, mentre la resa è stata contemporaneamente ridotta a meno di 500 grammi per pianta. Sono stati introdotti nuovi trattamenti per la cura dei vigneti, escludendo però l'uso di prodotti chimici.
Oggi la tenuta comprende 30 ettari di superficie vitata, di cui dieci di proprietà. I vigneti sono ubicati nei comuni di Montagna ed Egna; sono particolarmente pregevoli i vigneti di Mazon (suoli calcarei e argillosi) e Pinzon (suoli molto ricchi di sabbie porfidiche), a quote che vanno dai 240 agli 800 metri.
"Manna", la cuvée di vini bianchi con il 50% di Riesling, il 20% di Chardonnay e di Traminer Aromatico ed il 10% di Sauvignon, la cuvée di vini rossi "Istante" di Cabernet Sauvignon (40%), Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot (20%) e un 40% di altri vitigni, il Merlot, il Moscato Rosa-Rosenmuskateller e naturalmente il Pinot Nero, o Blauburgunder, sono i grandi protagonisti dell'azienda vitivinicola Franz Haas. Il L'elenco dei prodotti comprende però anche Pinot Bianco, Pinot Grigio, Traminer Aromatico, Müller-Thurgau, Vernatsch e Lagrein.