RIESLING D'ALSACE AOC 2001 - DOMAINE GRUSS
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Denominazione: Riesling d'Alsace AOC
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Vendemmia: 2001
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Produttore:
Joseph Gruss
et fils - Eguisheim (FR)
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Tipologia: Vino bianco secco fermo
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Uve: Riesling
100%
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Terreno:
Argilloso Calcareo
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Altitudine: 200-400 mt. s.l.m.
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Resa: Max. 70Hl per Ettaro
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Vinificazione:
Prevede una pressatura soffice e lenta delle uve, al fine
d’ottenere un mosto chiaro, profumato e scarsamente ossidativo
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Colore: Giallo paglierino chiaro tendente al verde
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Fruttato,
di miele (tiglio e
acacia), pungente, fine e delicato
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Sapore:
Molto secco, fruttato ma senza eccessi, ha razza ed eleganza ed
il suo carattere minerale, di pietra focaia, si avverte sia al
naso sia alla bocca.
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Gradazione alcolica: 12,5% vol
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Temperatura di servizio:
10-12° C.
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Conservabilitą:
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Prezzo indicativo in enoteca: 12-15€
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Bottiglie prodotte: tra 1500 e 2000
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Abbinamenti:
Indicato con i crostacei ed i frutti di mare, si sposa
perfettamente con i pesci, ottimo con le carni bianche e con la
celebre ''choucroute'' alsaziana.
