ALTO ADIGE DOC GEWÜRZTRAMINER CLASSICO 2003 - CANTINA DI TERLANO/TERLAN KELLEREI

• Denominazione: Alto Adige DOC Gewürztraminer Classico
 • Vendemmia: 2003
 • Produttore: Cantina di Terlano (BZ)
 • Tipologia: Vino bianco fermo

 • Uve:  Gewürztraminer (100%)
 • Terreno: Sabbioso di origine Porfido
 • Altitudine: 300-400 m. s.l.m.
 • Resa: 90Q.li per Ettaro

 • Vinificazione: fermentazione in recipienti d’ acciaio inossabile a temperatura controllata, maturazione su lievito fine per quattro mesi.

• Colore: Giallo oro tenue tendente al giallo paglierino
• Profumo: bouquet aromatico con sentori di spezie e fiori (rose e ginestra)
• Sapore: asciutto morbido ed elegante, con lunga persistenza aromatica

• Gradazione alcolica: 13,5% vol
 • Temperatura di servizio: 10°-12° C.
 • Conservabilità: 6-8 anni
 • Prezzo indicativo in enoteca: n.d.
 • Bottiglie prodotte: n.d.

Il Traminer Aromatico, meglio noto internazionalmente come Gewürztraminer, è un vitigno coltivato da almeno un migliaio di anni. Sebbene in Alsazia, dove viene vinificato sia dry che dolce, abbia conosciuto il massimo della notorietà e affermazione internazionale, è nella zona di Termeno (Tramin in sudtirolese) che il vitigno vede nascere la propria storia. La varietà traminer dalla quale discende, è stata coltivata in molti paesi dell'est europeo. Ma dobbiamo ad una mutazione della varietà, avvenuta qualche secolo fa, la nascita dell'attuale traminer aromatico: i francesi cominciarono a chiamarlo traminer musqué, traminer parfumé, traminer aromatique, i tedeschi roter traminer e i sudtirolesi traminer rosé, traminer rosso, o termener aromatico.

La denominazione gewürztraminer fu adottata dai francesi all'inizio del 19.o secolo, ma soltanto nel 1973 il nome fu ufficialmente riconosciuto (gewürz in tedesco significa "speziato", ma il contesto più generale suggerisce il significato di "profumato").

In Alsazia questo vitigno contribuisce alla produzione di grandi vini, nonostante molti produttori non curino la varietà con la stessa attenzione dedicata ad altri vitigni (Riesling e Tokay Pinot-Gris) producendo di conseguenza vini scialbi e privi di interesse. Ma coloro che vi si dedicano con cura e passione, ottengono grandi risultati: Zind-Humbrecht, Weinbach, Léon Beyer, Marcel Deiss, Paul Blanck, ecc.

Ma è a Termeno che il Gewürztraminer è nato, diffondendosi in molte parti del mondo. E qui, da cinque anni a questa parte, si celebra il Simposio Internazionale del Gewürztraminer.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Da consigliarsi come aperitivo, crostacei, fegato d`oca, ostriche e formaggio Gorgonzola.