CABERNET SAUVIGNON LANGHE IGT 1996 - MARCHESI DI BAROLO
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Denominazione: Cabernet Sauvignon Langhe IGT
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Vendemmia: 1996
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Produttore:
Marchesi di
Barolo -
Barolo (CN)
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Tipologia: Vino rosso secco fermo
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Uve: 100% Cabernet Sauvignon
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Terreno: Prevalentemente argilloso, calcareo, con
buona presenza di sabbia quarzosa.
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Altitudine: n.d.
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Resa: 80Q.li per Ettaro
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Vinificazione:
Pigiatura soffice
dell'uva raccolta a mano con conseguente diraspatura, fermentazione
in vasche termocondizionate a temperatura controllata.
Macerazione di 8 - 10 giorni a seconda delle annate con svinatura
del prodotto solo quando tutto lo zucchero č stato trasformato in
alcool.
L'affinamento avviene per 18 mesi in piccoli fusti di Rovere da 250
e 450 litri mediamente tostati.
Il vino termina il suo affinamento in bottiglia per circa un anno
prima di essere messo in commercio.
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Colore:
Colore rosso
rubino intenso, tendente al viola mammola
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Profumo: caratteristico con sentori di vaniglia, nocciole tostate e spezie.
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Sapore:
Gusto pieno ed elegante, di buon
corpo, austero, che ricorda le sensazioni olfattive.
Gradevole č il goudron e la nota legnosa che si fondono
perfettamente.
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Gradazione alcolica: 13,5% vol
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Temperatura di servizio:
18° C.
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Conservabilitą: n.d.
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Prezzo indicativo in enoteca: n.d.
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Bottiglie prodotte: n.d.
