BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG "CASTEL GIOCONDO" 2000
MARCHESI DE FRESCOBALDI

• Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
 • Vendemmia: 2000
 • Produttore: Marchesi de Frescobaldi, Tenuta di Castel Giocondo, Montalcino
 • Tipologia: Vino rosso secco fermo

 • Uve:  Sangiovese 100%
• Terreno: Terreni galestrosi, di alberese e arenaria, ricchi di argilla e calcio                 
 • Altitudine: 250-450 mt. s.l.m.
 • Resa: 3.000 viti/ha nei vigneti di prima generazione, 5.500 viti/ha nelle vigne di recente impianto coltivate a cordone speronato e Guyot.
L'età media è di 26 anni, la resa è di 35hl/ha
• Vinificazione: La vendemmia viene effettuata nella prima settimana di ottobre in modo manuale. Dopo una pigiatura soffice effettuata con presse orizzontali pneumatiche viene effettuata la fermentazione in acciaio per 12 giorni alla temperatura di 30° C.
La fermentazione malolattica viene effettuata subito dopo quella alcolica. Affinamento di 4 anni come da disciplinare di cui almeno 2 parte in botti di rovere Slavonia, parte in barriques di rovere francese. Successivamente almeno 4 mesi in bottiglia.

• Colore: Rosso rubino intenso di buona trasparenza
• Profumo: Ampio ed articolato il bouquet dove al fruttato maturo della ciliegia e della prugna si abbinano sensazioni minerali, di grafite e e di roccia molto evidenti, con un finale dove l’aroma del tabacco fa capolino in piena sincronia con il resto delle componenti.
• Sapore: Interessante l’attacco in bocca, con il tannino che si esprime senza essere invadente, legandosi ad una freschezza che esalta la godibilità d’assieme. Il finale è sapido e ben articolato, di ottima persistenza gustativa.
• Gradazione alcolica: 13% vol
 • Temperatura di servizio: 18° C.
• Conservabilità: lunga
 • Prezzo indicativo in enoteca: 30 €

• Abbinamenti: Eccellente vino da arrosti di carni rosse, cacciaggione e selvaggina. In particolare misti griglia e preparazioni con fegato d'oca fresco.

• Premi e riconoscimenti:
- 3 Bicchieri dal Gambero Rosso/Slow Food al Castelgiocondo Brunello 2000
- 92 punti da WINE SPECTATOR a Castelgiocondo Brunello 2000. “ Intense aromas of blackberry and light vanilla. Full bodied, with velvety fruit and a long, caressing finish”

Frescobaldi è una delle maggiori e più estese aziende viticole europee, 5000 ettari di proprietà, oltre 1000 di vigneti, nove tenute in Toscana tutte situate in zone particolarmente vocate e dedite alla produzione di vini pregiati, D.O.C. e D.O.C.G. e una distribuzione di qualità in oltre 65 paesi del mondo.
Sebbene l’azienda abbia vissuto numerose evoluzioni nel corso degli anni, la proprietà non è mutata e ancor oggi appartiene interamente alla famiglia Frescobaldi.

La filosofia che negli anni ha caratterizzato l’attività vinicola si basa sulla valorizzazione delle uve dei propri vigneti, nella convinzione che la qualità del prodotto nasca prima di tutto dal vigneto. Il "terroir", ossia il legame indissolubile tra l’ambiente, il vitigno, il clima e l’intervento dell’uomo, è, secondo Frescobaldi, all’origine della qualità del vino.